Bahaya Konsumsi Makanan Mentah: Fakta dan Penjelasan | tempo.co

Beberapa orang mungkin berpikir bahwa makanan mentah lebih bergizi karena mempertahankan nutrisi, tetapi tidak semua makanan aman dikonsumsi mentah. Konsumsi makanan mentah dapat meningkatkan risiko terinfeksi oleh mikroorganisme berbahaya yang sebenarnya dapat dimatikan dengan proses memasak yang tepat. Beberapa jenis makanan, seperti daging unggas, daging sapi giling, kerang, telur, tauge, adonan tepung, kacang, dan susu mentah, dapat mengandung bakteri, parasit, atau zat berbahaya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan serius jika tidak dimasak dengan benar. Misalnya, bakteri seperti campylobacter, e.coli, listeria, dan salmonella hanya dapat dihilangkan dengan memasak makanan tersebut. Aman atau tidaknya makanan mentah tergantung pada jenis dan pengolahan makanan itu sendiri. Sebaiknya hindari makanan mentah dan pastikan untuk memasak makanan dengan benar untuk menghindari risiko terinfeksi oleh bakteri berbahaya.

Source link