Saat ini, minuman matcha semakin populer di kalangan perempuan di berbagai media sosial. Walaupun banyak yang masih menganggap matcha serupa dengan teh hijau, sebenarnya keduanya memiliki perbedaan yang signifikan. Teh hijau dipanen dan dipanaskan secara cepat agar tidak mengoksidasi daun teh. Rasanya cenderung seperti tanah, rumput, atau sayuran dan memiliki warna hijau kekuningan hingga cokelat muda saat diseduh dengan baik.
Di sisi lain, matcha diproses secara khusus dengan menghasilkan bubuk matcha dari daun tanaman Camellia sinensis yang tumbuh di tempat teduh selama beberapa minggu sebelum dipanen. Daunnya dikeringkan dan digiling menjadi bubuk hijau cerah yang halus. Proses budidaya matcha memastikan rasa unik yang disertai dengan warna hijau cerah dan nutrisi yang lebih kaya.
Manfaat dari teh hijau dan matcha memang memiliki kesamaan, namun matcha lebih konsentrasi dalam kandungan senyawanya. Kandungan kafein, tehin, klorofil, dan antioksidan katekin dalam matcha memberikan manfaat yang luas bagi kesehatan fisik dan mental, seperti peningkatan memori, perlawanan terhadap peradangan, dan penguatan pembuluh darah jantung. Karena proses pengolahan yang melibatkan seluruh daun teh, ekstraksi senyawa bermanfaat dalam matcha pun lebih lengkap daripada teh hijau biasa.
Jadi, meskipun berasal dari tanaman yang sama, teh hijau dan matcha memiliki perbedaan yang signifikan dalam proses pembuatannya dan manfaat kesehatan yang dimiliki. Dengan memahami perbedaan ini, kita dapat menikmati minuman yang lezat sekaligus memberikan manfaat yang optimal untuk kesehatan tubuh kita.
