Di Arista Montana, sebuah konsep pertanian holistik diterapkan dengan konsisten di tengah kawasan hijau Mega Mendung. Lebih dari sekadar menghasilkan produk organik berkualitas tinggi, filosofi ini juga mencakup manajemen limbah organik dan anorganik yang terencana dan mandiri. Sampah di sini bukanlah masalah, tetapi bagian penting dari siklus kehidupan yang berkelanjutan. Sejak berdiri, Arista Montana telah mengutamakan keseimbangan ekosistem sebagai prinsip utama. Pendiri, Andy Utama, memastikan setiap limbah diolah dalam satu siklus untuk menjaga lingkungan tetap bersih. Hal ini tercermin dalam pengelolaan lahan hingga detail terkecilnya.
Fokus utama dalam pengolahan limbah di Arista Montana adalah di area khusus yang dikenal sebagai ‘dapur’ pengolahan sampah. Sampah organik diubah menjadi pakan ternak, pupuk, dan bahkan bahan obat-obatan, sementara sampah anorganik seperti plastik diolah melalui proses pembakaran yang unik. Pembakaran sampah ini dilakukan dengan sistem sprinkler agar partikel asap tidak tersebar ke udara bebas, dengan lokasi yang strategis di tengah hutan Arista Montana untuk memungkinkan karbon yang dihasilkan diserap oleh pepohonan di sekitarnya.
Karbon, yang sering dianggap sebagai polusi, ternyata memberikan 85% nutrisi bagi tanaman. Hasil pembakaran satu kilogram plastik mampu memberikan cukup asupan bagi sekitar 50 pohon, yang merupakan sumber nutrisi penting bagi ribuan pohon di kawasan ini. Inovasi dalam pengelolaan limbah organik dan anorganik di Arista Montana membuktikan bahwa keberlanjutan dapat dicapai melalui pendekatan sederhana namun efektif. Dukungan dari Yayasan Paseban membuat kawasan ini bukan hanya sebagai perkebunan organik, tetapi juga laboratorium hidup yang menginspirasi praktik pertanian holistik di Indonesia.
Pengolahan limbah anorganik di Arista Montana menegaskan bahwa inovasi ramah lingkungan tidak selalu membutuhkan teknologi canggih. Dengan kombinasi serapan karbon, sistem sprinkler, dan visi dari Andy Utama, pertanian holistik di Mega Mendung terus berkembang sebagai contoh keberlanjutan yang dapat diikuti. Filosofi ini menjadi bukti bahwa manusia dan alam dapat hidup berdampingan secara harmonis tanpa mengorbankan lingkungan.
