Lemon dan jeruk nipis adalah dua jenis buah sitrus yang populer di seluruh dunia. Kedua buah ini sering dijadikan bahan dalam berbagai hidangan, mulai dari hiasan makanan, hidangan utama, hingga minuman segar. Meski memiliki kemiripan, lemon dan jeruk nipis memiliki perbedaan menarik dari segi penampilan, rasa, dan sejarahnya.
Menurut WebMD, jeruk nipis liar berasal dari Indonesia atau Asia, sedangkan lemon diperkenalkan di Spanyol dan Afrika Utara. Kedua buah ini menyebar luas di Eropa setelah para tentara kembali dari Perang Salib, di mana jeruk nipis menjadi sumber vitamin C untuk mencegah penyakit skorbut selama pelayaran.
Perbedaan lemon dan jeruk nipis terlihat dari penampilan fisik yang berbeda. Lemon berwarna kuning cerah, berbentuk lonjong, dan lebih besar, sedangkan jeruk nipis berwarna hijau cerah, berbentuk bulat, dan lebih kecil. Dalam hal rasa, lemon memiliki sedikit rasa manis yang seimbang dengan asamnya, sementara jeruk nipis memiliki rasa asam yang kuat dan sedikit pahit.
Perbedaan rasa ini memengaruhi penggunaan keduanya dalam masakan. Lemon lebih fleksibel digunakan dalam hidangan gurih maupun manis, sementara jeruk nipis lebih cocok untuk hidangan gurih. Namun, jeruk nipis juga populer dalam hidangan manis seperti pai atau koktail. Di Indonesia, perasan jeruk nipis sering menjadi kunci dalam masakan seperti sambal, soto, atau minuman es teh, sedangkan lemon sering digunakan untuk hidangan ikan, daging, atau minuman seperti limun dan kue manis.
