Memahami dampak makanan terhadap kesehatan lebih dari sekadar menjaga berat badan atau fungsi jantung. Sebuah penelitian terbaru menyoroti keterkaitan antara asupan makanan dan kesehatan otak. Kamu mungkin terkejut mengetahui bahwa makanan tinggi lemak seperti milkshake dapat secara langsung memengaruhi fungsi otak. Penelitian yang dipublikasikan di The Journal of Nutritional Physiology memperlihatkan bahwa konsumsi milkshake kaya lemak dapat mengganggu pembuluh darah di otak, bahkan hanya dalam beberapa jam.
Dalam penelitian tersebut, partisipan dari dua kelompok usia yang berbeda diminta untuk minum milkshake tinggi kalori yang mengandung krim kocok, sirup cokelat, gula, dan susu bubuk. Setelah empat jam, tes ultrasonografi menunjukkan penurunan respons pembuluh darah, yang dapat berdampak pada regulasi tekanan darah dan aliran darah otak. Para peneliti menyebut milkshake tersebut sebagai “bom otak” karena dampaknya yang signifikan, terutama pada peserta yang lebih tua.
Makanan tinggi lemak telah lama diketahui dapat mengganggu kesehatan jantung, namun penelitian ini menyoroti bahwa makanan seperti milkshake juga dapat merusak kesehatan otak. Meskipun mengonsumsi makanan berlemak sesekali mungkin tidak berbahaya, namun efeknya terukur. Rekomendasi dari NHS Inggris menegaskan pentingnya batasan asupan lemak jenuh harian untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Studi ini mengingatkan kita bahwa pola makan tidak hanya berdampak pada kesehatan jangka panjang, tetapi juga secara langsung mempengaruhi fungsi tubuh dan otak.
